Le anguille di Lesina
Gli appassionati della pesca e gli amanti dei piatti a base di pesce troveranno a Lesina tutto quello che gli occorre per una vacanza speciale.
Avevamo già descritto lo splendido paesaggio della Laguna di Lesina, del suo Bosco Isola e della piccola spiaggia di Marina di Lesina. Oggi, invece, vogliamo parlarvi delle anguille di Lesina, uno dei tesori della Laguna.
Se il paesaggio lagunare vi affascina e se non avete ancora assaggiato gli spaghetti al sugo di anguilla, prenotate una vacanza in un hotel Lesina: avrete a disposizione una grande cortesia, i migliori servizi e prezzi davvero convenienti.
A Lesina potrete assaggiare ottimi piatti tipici a base di anguille e mugilidi, le due specie ittiche che si uniscono alle altre presenti nelle acque della Laguna. La pesca delle anguille è sempre stata una delle attività principali dell’ economia di Lesina.
Se i pescatori di Vieste si servono dei loro amati Trabucchi per la pesca in mare, a Lesina la tecnica di pesca più utilizzata è la “paranza”: un particolare sistema di sbarramento che obbliga le anguille a dirigersi verso i cosiddetti “bertovelli“, reti speciali di forma cilindrica, costituite da tre scomparti separati dalla “feminella“, un altro taglio di rete.
Tipico della zona di Lesina era anche l’ Acconcio, un particolare sistema di pesca all’ anguilla (ma utilizzato anche per la pesca all’ orata, al cefalo e alla spigola), ormai caduto in disuso perché eccessivamente laborioso.