Perdersi in un mare d’olio
Come narrano i libri, i dottori e i ricercatori l’olio extravergine di oliva ha assunto nel tempo sempre più un’ importanza per tutte le proprietà benefiche che possiede senza dimenticare il prezioso valore che gli si attribuisce per fatica impiegata per la sua produzione, a partire dalla raccolta fino ad arrivare al frantoio.
La produzione dell’olio è molto diffusa su tutto il territorio nazionale, in particolar modo nelle regioni come l’Umbria e presenti sulle fasce costiere, per il clima particolarmente favorevole e la posizione soleggiata come ad esempio la Liguria, la Sicilia, la Campania e la Puglia.
Quest’ultima vanta la presenza di un ritaglio di paradiso naturale come il Gargano, che dell’olio extravergine d’oliva ne ha fatto una cultura vera e propria, arrivando a produrne quantità industriali tali da essere diffuse anche al di fuori del territorio regionale.
E’ risaputo quanto gli agricoltori impieghino fatica e duro lavoro nella raccolta a mano delle olive per mantenere l’antica tradizione e alta la qualità dell’olio, fino ad arrivare alla spremitura che generalmente si svolge a freddo e si conclude con l’imbottigliamento.
La soddisfazione più profonda la raggiungono al momento della vendita dell’olio di oliva, perché proprio nello scambio che avviene attraverso la vendita vivono in modo particolare e suggestivo l’incontro tra la dura fatica impiegata nel procedimento e l’apprezzamento del prodotto finale da parte dell’affezionata clientela.
A livello nazionale l’olio d’oliva può avere origini differenti, tra le quali spiccano quella Ligure, ricordandoci le note dei brillanti riflessi del sole sul mare, immersi nel verde di panorami mozza fiato, quella dell’Umbria tra i verdi colli e quella del caldo sole della Sicilia, scopri i numerosi sapori regionali dell’ olio extravergine di oliva attraverso il negozio che propone tutti quelli dello stivale!
Qualsiasi sia la sua origine nazionale, una cosa è certa che una volta arrivato nelle nostre dispense, l’olio viene utilizzato per le conserve, per i genuini condimenti, assaporando così i biologici riflessi della natura.
Degustato a crudo come un elisir divino sprigiona il meglio del suo sapore, carico e delicato, dal verde brillante e ricco di infiniti riflessi, l’olio ci suggerisce un consiglio per come perdersi in un mare di piacere tutto mediterraneo.